Tłuszcze występują naturalnie w większości produktów spożywczych. Spełniają funkcje budulcowe tkanek, metaboliczne płynów organicznych oraz umożliwiają przyswajanie witamin, które są w nich rozpuszczalne, czyli A, D, E i K. Ponadto tłuszcz jest nośnikiem smaku, dlatego wszystkie niemal sosy są na nich oparte lub je zawierają. Jakie tłuszcze są dla nas zdrowe i dobre, a jakich […]
Zastosowanie tłuszczów
