Poza setkami jednorodnych przypraw, na rynku dostępne są też mieszanki naturalne i syntetyczne oraz przyprawy w płynie. Niektóre z nich są naturalne i stanowią po prostu połączenie współgrających ze sobą smaków. Inne z kolei zawierają sztuczne dodatki lub są w całości syntetyczne. Na co uważać i czego unikać? Naturalne mieszanki przypraw to między innymi: curry, […]
Cynamon to przyprawa, pozyskiwana z wysuszonej kory drzewa zwanego cynamonowcem, Kupić możemy go w formie ruloników lub już sproszkowanej. Ma brązowo – rudawy kolor, bardzo silny aromat korzenny, na dłuższą metę drażniący nozdrza. Przyprawa ta pochodzi z południowo – wschodniej Azji Pierwsze historyczne wzmianki o cynamonie pochodzą z Chin, jeszcze sprzed naszej ery. W starożytności, […]
Szafran jest najdroższą przyprawą świata. Cena za kilogram wynosi nawet 40 tysięcy złotych. Sprzedawany jest w postaci sproszkowanej lub nitek. Szafran powstaje z kwiatów krokusa – rośliny cebulkowej. Aby uzyskać 1 kg, potrzeba aż 150 tysięcy kwiatów. Jego wysoka cena spowodowana jest także tym, że roślina ta kwitnie jedynie przez 2 tygodnie w roku, […]
Nie wyobrażamy sobie posiłku bez soli. To chyba najpopularniejsza przyprawa, przecież nawet do ciast dodajemy szczyptę soli. Nie ma prawdopodobnie domostwa, w którym nie znajdziemy solniczki, a gdy zapukamy do dowolnych drzwi, to bez problemu pożyczymy szklankę soli. Niektórzy dostając posiłek na stół, już odruchowo sięgają po solniczkę, często nawet nie próbując potrawy. Wielka popularnością […]
Anyż to przyprawa pochodząca z obszarów Morza Śródziemnego, Bliskiego Wschodu oraz Egiptu. Jest to jedna z najstarszych roślin stosowanych już w czasach starożytnych zarówno w celach kulinarnych, jak również leczniczych. Udało się udowodnić, że anyż używano już 1500 lat przed naszą erą w Egipcie. Był on znany również w Chinach, u Inków, w Grecji, a […]
Jedną z mniej znanych w Polsce przypraw jest Adżwan, który zalicza się do rodziny selerowatych, do której należą również rośliny, takie jak koper i kminek. Generalnie jest to przyprawa stosowana w Indiach, ale dzięki nowoczesnym sklepom internetowym, produkt ten jest również dostępny dla użytkowników na terenie naszego kraju. Na terenie Indii przyprawa ta jest znana […]
Nasiona kolendry są popularne w tradycyjnym leczeniu wysokiego poziomu triglicerydów. Jest to spowodowane nasionom kolendry działającym na metabolizm lipidów. Dodaj 1 do 2 łyżeczki proszku nasion kolendry do filiżanki wody. Zagotować wodę, odcedzić i pozostawić do ostygnięcia. Pijmy ten roztwór raz lub dwa razy dziennie przez kilka miesięcy. Pieprz Cayenne, znany dodając ostre środków aromatyzujących […]
